کانادا
آمریکا
ژاپن
زعفران نگین چیست؟
زعفران نگین در بین این موارد یکی از مرغوب ترین و پر تقاضا ترین انواع زعفران است و خواهان زیادی در بازارهای منطقه و ایران دارد. این نوع زعفران به سبب دارا بودن ویژگیهای مطلوب ظاهری و همچنین رنگدهی بسیار خوب یکی از اصلی ترین گزینههای خریداران زعفران است.
ویژگیهای ظاهری زعفران نگین
زعفران نگین یکی از زیباترین انواع زعفران و از نظر رنگدهی یک سر و گردن از باقی انواع زعفران بالاتر است. برای تشخیص این نوع زعفران میتوانید از مشخصات ظاهری زیر استفاده کنید:
- به طور کامل قرمز و یکدست
- درشت
- طول نسبتا بلند کلالهها و عدم شکستگی
- کلالهها از هم جدا هستند
تفاوت زعفران سرگل با زعفران نگین
اگر اندازه ی طول قلم زعفران کمتر از دو سانتی متر باشد به آن زعفران سرگل میگویند قلم زعفران سرگل نازک تر است.
اگر اندازه ی طول قلم زعفران دو سانتی متر باشد به آن زعفران نگین میگویند قلم زعفران در زعفران نگین درشت تر است. اگر بخواهیم مقایسه بهتری داشته باشیم زعفران نگین درجه یک و زعفران سرگل درجه دو میباشد.
زعفران سوپر نگین اتویی
در دسته بندی زعفران نگین یک نوع دیگری از زعفران به نام زعفران سوپر نگین اتویی هم وجود دارد که این نام به این دلیل بر روی آن گذاشته شده که در فرایند آماده سازی این نوع زعفران تحت پرس قرار می گیرد. تحت پرس قرار گرفتن این نوع زعفران سبب شده تا رشته های قرمز آن حالت مسطحی پیدا کرده و تخت شوند. زعفران سوپر نگین اتویی یکی از انواع کمیاب زعفران است و به سختی در بازار پیدا می شود.وقتی که طول هر کلاله زعفران از 2.5 سانت بیشتر باشد زعفران در دسته سوپر نگین اتویی قرار میگیرد.
در اوایل برداشت فصل زعفران چون پیاز زعفران قدرت رشد بیشتری دارد قلم زعفران درشتر تر بوده و معمولا طول قلم آن به 3 سانتیمتر و گاها بیشتر میرسد که پس از خشک شدن به سوپر نگین اتویی معروف است.
این نوع زعفران خاص صادرات است و بدلیل رنگ و قلم درشت از قیمتی تا 10 میلیون بالاتر نسب به زعفران نگین برخوردار است.
در این زعفران خبری از بهم پیچیدگی و فر خوردگی نیست، ظاهر زیبا و بسیار صاف این زعفران باعث ایجاد ارزش افزوده 10 میلیون تومانی نسبت به زعفران نگین شده است.